Afin de lever toutes ambiguités sur les appellations quelques fois fantaisistes nommant la vanille , nous avons repris les termes

de la note d'information n° 2003-61 du 16 juin 2003 , éditée par la

Direction Générale de la Concurrence , de la Consommation et de la Répression des Fraudes

Définitions

Début de citation :  {  La vanille est définie au plan réglementaire par le décret du 20 mars 1966 portant règlement d'administration publique pour l'application de la loi du 1° aout 1905 en ce qui concerne la vanille , comme le fruit de Vanilla planifolia et des espèces voisines . Pour l'application du décret , doit être entendue comme "espèces voisines " la  Vanilla tahitensis 

La dénomination " Vanille Bourbon " s'applique à la vanille produite à Madagascar , à la Réunion , aux Comores et à

Mayotte à l'exception de toute autre

La Vanilla tahitensis étant habituellement moins riche en vanilline que la Vanilla planifolia , la dénomination botanique

doit être précisée sur les documents commerçiaux pour permettre la prise en compte de cette caractéristique  }   Fin de citation

S'appellent Bourbon , uniquement , les vanilles issues d'un plan botanique " Vanilla Planifolia " , cultivé dans les iles de

Madagascar , Réunion , Comores , Mayotte